Как червивые грибы вымочить в соленой воде? Сколько соли надо и времени?

Эх, червивые конечно было бы лучше не брать. Но иногда стоят такие засушливые лето и осень, что почти в каждом грибе хоть пара червячков да есть, а без улова домой возвращаться неохота, да и жалко белые грибы выкидывать, поэтому если червяки еще не слопали грибы до трухи, то есть возможность спасти их и съесть самим.

Грибы, а точнее червяки, очень не любят крепкий рассол. Мы всегда клали пару столовых ложек на 1 литр воды. Воду подогревали или брали сразу кипяток - иначе соль может не раствориться. Потом воду надо остудить и грибы положить уже в холодную воду.

Мы замачивали всегда с вечера до утра, за это время червяки успевают не только вылезти из грибов, но и утонуть.

Если вы не любите очень соленое, то грибы потом надо проварить в воде без соли обычные 15 минут перед жаркой. А потом жарить как обычно.