Какие породы кошек самые лучшие? Какую можно взять, чтобы была послушной?

На мой взгляд, как кошатника с сорокалетним стажем - такая постановка вопроса никуда не годится. Вот абсолютно ни в какие ворота не лезет. Бытуют мнения, что дескать тайцы злые, а мэйн-куны - увальни. Но это всё домыслы и сплетни.

Кошки - индивидуальности и нет одинаковых, ни в пределах одной породы, ни в пределах одного окраса. Всё зависит от окружения, отношения к ним, заботы о них и индивидуальных особенностей нервной системы каждой отельной кошки.

Если взять любого котёнка из пород, которым все поют оды как "добрым" и поместить в условия стресса - мы будем иметь вечно напряжённого и несчастного существа, со всеми вытекающими последствиями. И наоборот, если взять полугодовалую (даже намного старше, это тоже из личного опыта) кошку с улицы, которая уже хлебнула в своей жизни её "радости" и окружить ее теплом и заботой - мы (да, возможно даже не через год) получим добрейшее существо, которое будет полностью доверять вам.

А насчёт "послушания" же - это же не собака вам, это кошка. Кошки никогда не будут делать то, что им не нравится, а на всё, что они делают не так с нашей точки зрения - есть веские причины.