Что значит «Хватать за зябры»?

Это несколько видоизменённое выражение "хватать за жабры". Означает что кого-то к чему-то насильно принуждают, ставят в безвыходное положение, заставляют что-то делать. Пошло оно из рыбацкого жаргона, когда рыбу берут за жабры, чтоб она больше воздуха глотнула и уже не оказывала сильного сопротивления.