Какое блюдо Вы освоили и полюбили в 2019 г?

Я приготовил самодельный кетчуп.

В прошлом году был большой урожай яблок и я просто не успевал его перерабатывать. Поэтому часть яблок (без кочерыжек, но с кожицей) я просто смолол на мясорубке, проварил и закатал в большие винтовые банки. Этот яблочный полуфабрикат простоял до этого лета и сейчас я его измельчил блендером и проварил с добавлением (примерно 1:1) томатного пюре, уксуса, соли, сахара и небольшого количества пряностей (что попалось под руку - соус Тобаско, паприка, молотый черный перец) и растительного масла и снова закатал в винтовые банки. Получился очень вкусный и насыщенный кетчуп, не хуже дорогого магазинного.

Натуральную томатную пасту (без добавок) я купил по магазинной акции осенью прошлого года, она стоила примерно на 30% дешевле обычной цены. Уксус был свой, делал его из яблок в прошлом году.

Собственно это блюдо я готовил из-за желания пустить в дело избыточный яблочный урожай, сохраненный с прошлого года, но можно делать кетчуп сразу из свежих фруктов.