Кто, когда и почему назвал ячменную крупу перловой?

На Руси ячменная крупа составляла основу рациона крестьян. Эта крупа богата микроэлементами, быстро насыщает и оставляет ощущение сытости очень долго. В переводе со старославянского "перлы" обозначает речной жемчуг. В первую очередь название произошло от внешнего сходства шлифованной крупы с речными жемчужинками. Надо отдать должное, что тогда люди были более наблюдательными в сравнении с нынешними. Точное имя того, кто дал такое название крупе не сохранилось, впрочем и точное время тоже. На самом деле существует несколько легенд происхождения этого названия. От Ивана Грозного до Петра 1. Однако достоверных источников вроде бы нет. легенды одна интереснее другой.

Известно, что царь Петр Первый любил кашу из перловки. В интернете можно много найти информации на эту тему. Перловку же еще называют царской кашей за ее богатейший состав.

Есть и противопоказания к употреблению этой каши. Но это уже тема другого вопроса.