Как приготовить густой джем из вишни с агар-агаром?

Для приготовления потребуются 600 граммов спелой тёмной вишни, одна маленькая ложка агар-агара, 380 граммов сахарного песка.

Для начала промоем вишню и удалим косточки специальным инструментом. Поместим вишню без косточек в блендер и там прокрутим с помощью насадки "металлический нож". Выльем вишнёвую массу в кастрюлю, всыпем сахарный песок и перемешивая, на большом огне доведём до кипения. После закипания, убавим огонь до среднего и 6 минут проварим, периодически снимая пенку.

Агар-агар смешаем с маленькой ложкой сахарного песка, постепенно всыпем в кастрюлю и сразу же всю массу перемешаем.

После этого проварим джем примерно 7-8 минут до загустения. При этом периодически перемешиваем. По прошествии этого времени снимем кастрюлю с горячим джемом с огня и дадим остыть. По мере остывания джем станет густым. Готовый вишнёвый джем подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!

Если Вы хотите сохранить джем на зиму, то горячий джем разольём в стерилизованные банки, закрутим стерилизованными крышками, перевернём и дадим остыть. Остывшие банки с вишнёвым джемом с агар-агаром отправим на хранение в прохладное место.