Что такое вок-кафе?

Судя по названию, это кафе, где готовят на воке - азиатской сковороде с выпуклым дном, которую ставят на горелку.

В Китае есть множество блюд, которые готовятся на воке. От всевозможных вариаций на тему мясного или овощного рагу, лапши, морских гадов и т.п. до самых настоящих супов и десертов. Причём часть этих блюд готовится буквально за минуты (если ингредиенты заранее подготовить), потому что сковорода очень горячая. И не факт, что с толстыми стенками. С тонкими быстрее прогревается и орудовать ею легче.

В общем, это такая разновидность азиатского фаст-фуда.