Как различить какой прожарки приготовленное мясо?

Сразу же стоит заметить, что прожарка приготовленого мяса имеет семь степеней.

Первая степень прожарки мяса носит название "BlueRare" или "Сырое мясо".

Вторая степень прожарки мяса носит название просто "Rare" или "С кровью".

Третья степень прожарки мяса носит название "MediumRare" или "Слабая прожарка".

Четвёртая степень прожарки мяса носит название "Medium" или "Средняя прожарка".

Пятая степень прожарки мяса носит название "MediumWell" или "Почти прожареное".

Шестая степень прожарки мяса носит название "WellDone" или "Полная прожарка".

Седьмая степень прожарки мяса носит название "Overcooked" или "Сильная прожарка".

Вот как выглядят все степени.

Различить какой прожарки приготовленное мясо на глаз довольно сложно. Даже опытные профессиональные повара для определения степени прожарки мяса пользуются специальным термометром со щупом.

Вот таблица определения степени прожарки мяса с помощью термометра:

Если у Вас такого термометра нет, то определить степень прожарки мяса можно с помощью ладошки.

Вот таблица, по которой Вы можете определить степень прожарки мяса при помощи ладошки.