Что делать, если начала гнить картошка? Выкопать или подождать?

Если выкопаете рано, то она будет плохо храниться,по крайней мере она поражена гнилью уже вся и здесь как в естественном отборе выживает сильнейший. Та которая останется точно сохранится. С другой стороны решать вам, по обстановке.Могу просто вам посоветовать перед посадкой семена обрабатывать расствором борной кислоты с марганцовкой - гниль убирает напрочь!