Почему на картофеле много плодов (ягод)? О чём это говорит? Это хорошо?

Это говорит только о том, что во время цветения произошло опыление большего числа цветов на их месте и завязались плоды. И больше ни о чем данное явление сказать не может. Картофель родственник томатов. Вы же не интересуетесь, о чем может сказать их удачный урожай.