Рыжиковое масло: можно ли заменить им подсолнечное в своем рационе?

Заменить можно, но не полностью, частично. Рыжиковое масло полезно, но оно обладает довольно специфическим весенне-травяным вкусом, поэтому его лучше сочетать с нерафинированным подсолнечным. Например, очень хорошо получается салат винегрет, в котором соотношение рыжикового масла с нерафинированному подсолнечному приблизительно 1:3. Так же можно на нём жарить, можно использовать для выпечки хлеба. Но везде это масло будет придавать травяной привкус.