Можно ли закатывать холодное варенье?

Мне за 50 лет, а я за свою жизнь ни разу не закатывала варенье металлическими крышками, совсем не понимаю для чего это делать?

Если варенье правильно сварено, то оно отлично хранится под пластиковой крышкой при комнатной температуре, так зачем дополнительная морока с закруткой, да и крышки сейчас не дешевы? Так зачем, если есть многоразовые крышки отличного качества. Если же варенье будет храниться в погребе, то тем более не нужны железные крышки.

Ну, а теперь к сути вопроса. Если вам принципиально закрутить варенье железной крышкой, то тогда нужно соблюсти все правила консервации , а это - стерилизация банки и крышки, а варенье заливать только горячее, то есть прямо с огня. Только после всего этого есть смысл закатки варенья.

А теперь ответ - Нельзя!