Из чего можно самому приготовить урбеч?

Из тех же самых ингредиентов, что и готовят в промышленных условиях - орехи, семена. Можно готовить из одного вида, как чаще всего и делается, можно из смеси. Главное, что бы было всё свежее, качественное и не использовать "лишних" добавок (типа сахара). Можно предварительно провести небольшую обжарку: например, для арахиса это улучшит вкус. Если не ошибаюсь, можно даже найти готовые приспособления для этого процесса, т.е. мельницу с каменными жерновами.