Какую одежду брать с собой в Стамбул девушке?

Любую. Самую удобную для вас. Стамбул хоть и находится в Турции но город многонациональный и на его улицах можно встреть женщин как в хиджабе или парандже так и в мини юбке. Никто ни на кого внимания не обращает. Хотя, если оденетесь уж слишком откровенно, готовьтесь к повышенному вниманию горячих турецких мачо.