Почему фактические данные о прошлом России не совпадают с историческими?

А какая история Вам говорит об обратном, советская? Так она и нужна была для демонстрации невыносимых тягот бытия времен царизма, реальность же слегка расходилась с советской картинкой. В этой реальности Россия была крупнейшим экспортером продовольствия в мире и иностранцы удивлялись дешевизне и доступности еды. Например, чернорабочий получал в день 50 копеек, плотно пообедать можно было за 15, край - 20. Сегодня нормальный обед в средней руки столовой потянет рублей на 300-400, как раз на величину дневной минимальной оплаты труда (12200 руб. в месяц). На многих работах бесплатная еда уже включалась в расчет работодателем, как и 3-разовое питание при аренде квартиры.

Даже средний руки инженер в месяц получал рублей 200, а это не меньше 150 тысяч современными. Тут и на собственный дом с прислугой хватит. Опытный 40-летний инженер или профессор мог рассчитывать и на 1000 руб. в месяц, а это под миллион современными. Тут можно и неработающую жену содержать, и пяток детей растить, и жить, не ужимаясь. Много нынешних инженеров и профессоров получают по миллиону?

Коммунисты же умудрились за первые же месяцы пребывания у власти вызвать сначала дефицит продуктов, а потом и настоящий голод. И продовольственные проблемы СССР так и не смог решить вплоть до 1991 года, хотя и стал крупнейшим в мире импортером еды, но даже при этом с выбором продуктов питания в советских магазинах всё было очень печально. Да и жили советские люди по мировым меркам как последние голодранцы, даже на фоне России начала 20 века.

Что там еще в загашнике, о чем помалкивали в СССР, но было в Российской империи:

• отсутствие налогов для частных лиц,
• свободная продажа и владением нарезным оружием,
• свободный выезд за границу,
• отсутствие обязательной регистрации по месту жительства,
• суд присяжных, судящий не столько по закону, сколько по справедливости,
• свобода проведения собраний и митингов,
• оппозиционная власти политическая деятельность.

Да ну много чего ещё, что считалось естественным до 1917 года, но стало фантастикой после.