Почему при подключении монитора к HDMI изображение шире монитора(см)?

Тут много вариантов... Первый: заходите в меню монитора, сбросьте настройки к заводским если не помогло ищите там в меню настройку типа "выводить изображение по размеру экрана". Название может и отличаться но суть та же.

Вариант два - обновите видеодрайвер, лучше через nvidia geforce expirience в начале установки драйвера поставьте галочку чистая установка.

Вариант три зайдите в панель управления nvidia там ищете по-моему размер рабочего стола или масштаб рабочего стола или растянуть рабочий стол, как то так звучит, возможно когда то настраивали для другого типа подключения, возвращайте все по умолчанию или отключайте, для hdmi-hdmi подключения по идее не должно применяться никакое масштабирование или оно должно выполняться на мониторе как в первом варианте.

Я пишу это конечно же надеясь что вы уверены что родное разрешение вашего монитора 1920 на 1080 а не ниже...