Абрикосы в сиропе на зиму со стерилизацией и без нее как закатать, рецепт?

Для заготовки отбираются свежие плотные плоды, чуть недозрелые( с незначительной прозеленью).

Плоды помыть, вынуть косточки. Половинки плодов до укладки в банке подержать в холодной воде 30мин.

Приготовить сахарный сироп из расчета 0,8кг сахара на 1 л воды.

На 0,5л банку надо брать 400г плодов и 170г сиропа; на банку 1л брать 750г плодов и 340г сиропа.

Плотно уложенные в банку абрикосы заливают горячим сиропом, накрывают крышкой и стерилизуют в кастрюле с водой 50град 10мин. Сразу закупоривают и ставят на воздушное охлаждение.

Второй рецепт без стерилизации.

Отсортированные абрикосы моют, вынимают косточки. Потом плоды кладут в кастрюлю, добавляют стакан воды (на 2кг плодов) и кипятят 10мин, пока абрикосы размякнут. Далее плоды вынимают протирают через сито и пюре возвращают в кастрюлю(получается нечто вроде сока с мякотью). Подготавливают сахарный сироп из расчета 250г сахара на 1л воды. В каждый литр сока добавляют 0,5л сиропа. смесь кипятят 15мин и сразу разливают в подготовленные подогретые банки и закупоривают стерилизованными крышками. Потом банки заворачивают в одеяло, выдерживают 40мин и ставят на воздушное охлаждение.