Надо варить подберезовики перед жаркой, сколько отваривать подберёзовики?

Жил когда в тайге, место было экологически чистое, медведи и рыба непуганые, там подберезовики не отваривали. С ножек срезали жёсткую наружную оболочку, у шляпок удаляли нижнюю губчатую часть, там всякие букашки любят поселяться. Резали подберёзовики мелко, промывали, затем с маслицем на сковородку.

Сейчас купленные грибы без варки не рискну жарить, кто знает, где их набирали?

В Ульяновской области гостил, место вроде чистое по экологии, но местные сказали, в какой стороне ядерные отходы закопаны, там грибы не собирают.

Для спокойствия 20 минут хотя бы отвариваем, водичку сливаем, а подберёзовики на сковороду.