Как приготовить пышные оладьи из патиссонов?

Ингредиенты:

1. Патиссоны 2-3 шт
2. Лук репчатый 2 головки
3. Чеснок 1-2 дольки
4. Яйца 2 шт
5. Мука или манная крупа 2-3 ст.л
6. Соль 0,5 ч.л
7. Черный перец по вкусу
8. Зелень по вкусу
9. Растительное масло 70 мл для жарки

Патиссоны помыть, обрезать плодоножки, очистить от кожуры, семена удалить.

Нарезать патиссоны на кусочки.

Измельчить патиссоны на крупной тёрке. Смешать с яйцами, перемешать и немного взбить.

Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая.

Мелко порубить лук и чеснок, добавить к патиссонам.

Получившееся тесто посолить и поперчить, добавить зелень. Тесто отжимать не нужно, патиссоны не такие водянистые как кабачки.

Обжарить оладушки с двух сторон на медленном огне до золотистой корочки.