Пересолила кабачковую икру, что делать, как исправить, как убрать пересол?

Если кабачковая икра получилась соленая, то можно убрать пересол таким образом:

Берем еще кабачок и обжариваем, ни в коем случае не солим, когда кабачок будет готов добавляем в кабачковую икру и хорошо перемешиваем.

Также можно добавить и морковку (она сладкая и нейтрализирует пересол), морковку натираем на терке, обжариваем и добавляем в кабачковую икру.

Некоторые добавляют немного сахара в кабачковую икру, но здесь нужно осторожно, поскольку икра может получится сладкой, поэтому всыпайте понемногу и пробуйте.

А вот водой разбавлять кабачковую икру я бы не советовала, из-за этого икра станет слишком жидкой, потеряет свою консистенцию да и на вкус будет пресной.