Какой размер шрифта в книгах?

Размер любого шрифта в любых печатных изданиях измеряется в пикселях. Стандартный формат книгопечатания разрешает использовать любой размер от 11 до 14 пикселей.

Далее все зависит от самой книги и тематики. Например, в детских книжках стараются сделать шрифт как можно больше, для того, чтобы детям было удобнее читать и чтобы книжка была более объемной.

Для учебной литературы (не школьной, а институтской) чаще используют наоборот более мелкие шрифты для того, чтобы уместить большие количество текста на странице.