В чем отличие обычного кваса от бездрожжевого и какой полезнее?

У бездрожжевого кваса есть одно качество – отсутствие специфического запаха, который дают хлебные сухие или прессованные дрожжи. При этом приготовления напитка прост. Расскажу как сделать квас без дрожжей из хлеба в домашних условиях. Потом можно готовую закваску использовать пару раз в новых партиях, что еще легче будет приготовить.