Как приготовить луковое пюре?

Луковое пюре.

Вот еще один рецепт необычного гарнира из овощей. По вкусовым качествам пюре из лука гораздо более нежное, во много раз превосходящее привычное всем нам пюре картофельное. Но, как и картофельное, луковое пюре лучше всего употреблять горячим! Это блюдо очень хорошо подойдет как гарнир к жареной или соленой рыбе ,однако,его можно использовать и как самостоятельное блюдо, например, на ужин или завтрак

Пюре из лука репчатого и картофеля

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 30 минут

Всего времени: 40 мин.

Ингредиенты:

картофель — 600 грамм

лук репчатый — 500 грамм

молоко — 2… 3 стол. ложки

масло сливочное — 1… 2 стол. ложки

желтки яиц — 4 шт.

соль — по вкусу

перец — по вкусу

Инструкции:

Очищенные картофель и лук вместе сварить в подсоленной воде. Много воды не наливать.

Как только картофель и лук станут мягкими — воду слить, овощи растолочь.

Добавить молоко и масло и хорошенько все взбить.

Приправить солью и перцем.

Перед подачей на стол добавить тщательно отделенные от белков желтки и осторожно перемешать.

Подавать горячим