Почему помутнел рассол в банках с закручивающимися крышками? Что делать?

Есть варианты. Если огурцы или помидоры маринованные, а не соленые, то в принципе можно сказать, что они испортились. Что с огурцами делать вообще не знаю. С помидорами проще, у меня такое было пару раз - ушли просто на всякие заправки для борщей, да на соусы вроде болоньеза. В рагу тоже можно зимой добавлять, вобщем везде, куда обычные помидоры добавляем.

Если огурцы соленые (квашеные), то есть без добавления уксуса сделаны, так я такие солю каждый год и рассол вначале мутный, а когда они добродят, он как бы "садится" и получается прозрачный. То есть мутный рассол говорит о том, что в банках еще идет брожение.

В соленых (квашеных) помидорах наблюдается примерно такая же история.

То есть два варианта - рассол бродит, либо консервация испортилась.