Почему Роскачество рекомендует на гаджетах заклеивать камеры и микрофоны?

Потому что они страдают паранойей и безграмотностью. Хотя если уж быть до конца честным, то это рекомендации для работы в незнакомых переговорных центрах и т.д.. Просто для примера скажу, если вы заинтересуете определенные силовые ведомства, то вся эта чушь вам не поможет вас взломают и так. Для того существует огромный ряд программного и аппаратного оборудования и средств. Начиная со сканирования и кончая адресным перехватом сообщений их подменой и возможностью дублировать и присоседиться. Стоит понимать что нет понятия абсолютной защит или анонимности, существует лишь временная стойкость- ценность сведений. Если совсем просто- окупят ли средства затраченные на хак, сведениями которые будут получены по его результатам. Вы сами порой не обращаете сколько интимной и важной индивидуальной информации вы оставляете в сетях. Просто в жизни необходимо быть внимательней и разборчивей.