Как сварить варенье из кабачков без сахара и мёда?

Может так приготовили, как готовят настоящие ценители не только вкусной, но и полезной еды. На замену сахара в варенье и джемах часто в таком случае приходит стевия. Родственница готовила варенье из ревеня и добавляла вместо сахара сухой порошок стевии. Мы всей нашей родственной толпой пробовали такое варенье и никто из 12 человек так и не понял, из чего оно приготовлено. Пока сама хозяюшка не сказала. Но поразило больше всего то, что вместо сахара она использовала экстракт стевии.

Так и в случае с кабачковым вареньем. В состав такого варенья входят кабачки, лимон или лимонная кислота, экстракт стевии (стевиозид), пектин. Вкус варенья в таком случае гарантирован. А натуральный заменитель сахара - экстракт стевии, можно купить в магазине.