Какой салат приготовить на зиму из капусты и помидор?

Предлагаю рецепт овощного салата на зиму, в состав которого включаются следующие овощи: цветная капуста, не крупные розовые и зеленые томаты, лук,морковь,салатный перец(зеленый или красный).

Соотношение овощей произвольное, если хотите, чтобы банки выглядели красивее, тогда равномерно подбирайте овощи по цветам.

Все овощи тщательно промываются, перец порезать на несколько частей, морковь настругать кружочками, луковицы порезать на части.

Подготовленные овощи плотно укладывают в банки и заливают маринадом.

В маринад включается(3-х л банка) 100мл 5% уксуса, сахар и соль по 40г,перец душистый 4горошины, 12 звездочки гвоздики. В 1л воды сначала варят специи, потом доливают уксус , доводят до кипения и заливают банку с салатом. Проводят стерилизацию при темп. воды 60гра 15мин. Закупоривают и ставят на воздушное охлаждение.