Может ли человек набирать текст со скоростью говорящего человека?

Для этого существует стенография , позволяющая быстро передавать (протоколировать) смысл устной речи в письменную форму. Для этого специалистов обучают набору знаков и символов. Раньше, это был единственно доступный способ "успевать" записывать за говорящим. Но если речь идёт о наборе текста на клавиатуре, то здесь постановка вопроса о профессионализме. Рекорд по набору символов в минуту составляет около 1060 знаков, и принадлежит Барбаре Блэкборн. По сведениям книги рекордов Гиннеса. Это примерно 18 символов в секунду. Этого более чем достаточно, что бы успевать за говорящим и даже, мне кажется можно и кофе попить.