Вешенки можно заморозить сырыми в морозилке? Как заморозить вешенки?

В магазине же продаются замороженные овощные смеси, куда входят и различные грибы.

В чём проблема? Порежьте вешенки на такие кусочки, которые потом собираетесь использовать в готовке, разделите порционно по пакетикам - и замораживайте.