Насколько свежими должны быть огурцы для засолки?

Опытные хозяйки знают, что если огурцы подлежали пару суток, то их можно реанимировать, закручивать как и только что сорванные с грядки. Только надо уже полежавшие огурцы обязательно на пару часиков замочить в воде, они должны полежать. Потом огурцы закручиваем по своему рецепту, хорошие маринованные или соленые огурчики получаются.