Какие дрожжи выбрать для сахарной браги?

В производстве домашнего алкоголя важнейший вопрос – выбор дрожжей для браги. Это важнейший и необходимый компонент. От качества составляющих, правильных пропорций зависит качество конечного продукта. На основе собственного опыта делают выбор бывалые самогонщики. Новички тщательно изучают характеристики продуктов либо доверяют чужому опыту.

Основным показателем хороших дрожжей является их устойчивость к этанолу, поскольку дрожжи начинают погибать при достижении определенной концентрации в спирте. Чем крепче брага, тем при дистилляции вы получите самогона больше. Прессованные хлебопекарные дрожжи считаются среди опытных самогонщиков самыми популярными. Они самые доступные и дешевые. Они начинают работать практически сразу, поскольку им не нужна дополнительная активация. Однако у этих дрожжей низкая устойчивость к этанолу. Они при хранении быстро портятся, даже в магазине можно приобрести испорченный продукт, если его хранили неправильно. В процессе производства самогона от этих дрожжей идет очень неприятный запах.

Они работают медленно, образуют слишком много пены. Хороши сухие винные дрожжи, но для сахарной браги не подходят.

Спиртовые дрожжи продаются в специализированных магазинах. Они имеют повышенную устойчивость к спирту и сбраживается такая брага на сахаре быстро. Специфического дрожжевого запаха у них нет. И у них меньше вредных примесей. Крепость браги получается выше. Турбодрожжи тоже хороши для производства сахарной браги.