Как приготовить кабачки, баклажаны, если жареное нельзя?

Можно приготовить рагу. Режем небольшие порционные кусочки бройлерной курицы со шкуркой и небольшим количеством жира на курице. Тушим на сковороде на очень слабом огне мясо без добавления любого масла. Потом нарезаем лук, кабачки и баклажаны кусочками, сладкий перец и помидоры, трем морковь на терке, выкладываем содержимое в сковородку с мясом, солим по вкусу и продолжаем тушить, помешивая. В последнюю очередь по желанию добавляем зелень укропа и петрушки, можно чеснок. А при подаче рагу на стол добавляем в тарелку небольшую ложку сметаны. Думаю, что такое блюдо не повредит.

Не менее вкусной будет запеканка с творогом, кабачками, зеленью укропа. Тоже практически готовится без жира, с небольшим количеством сливочного масла. Можно аналогичную запеканку приготовить с баклажанов, помидоров, перца и яиц. Тоже вкусно.

А какие замечательные получаются оладушки с кабачками, приготовленные в духовке в силиконовых формочках. Пышные, аппетитные и без вреда организму.Такие можно есть.