Как приготовить немецкий сливовый пирог, рецепт?

Предлагаю такой рецепт, правда называется по-эльзасски, но эта приграничная область не один раз переходила от Германии к Франции, что можно считать немецки пирогом.

Понадобится.

Для теста: 250г муки,125г слив.масла,1/2ст очень холодной воды,

1 желток,соль.

Для начинки: 700г слив, сах.пудра.

растопить слив.масло, добавить желток, перемешать,добавить воду и муку. Замесить тесто и поставить на 20мин. в холодильник. Сливы разрезать вдоль на 2 части, вынуть косточку.

Раскатать тесто, выложить на противень на пергамент, слегка смазанный маслом. наколоть тесто вилкой. Поставить в духовку на 15мин., затем вынуть, посыпать сах.пудрой и