Правда ли, что где то на Руси, варят еловую кашу?

Возможно и варили. Молодые побеги елок (вершины) без кожуры в июле очень сладкие и содержат много сахара. По вкусу напоминают плоды манго. Жена их постоянно сравнивает. Других плодов в это время года не так уж и много. Неожиданное лакомство.