А-пинг, что это за блюдо и из чего готовят?

А-пинг - разновидность ядовитых пауков-тарантулов,ра­змером с ладонь. Очень популярное уличное блюдо в жареном виде в Камбодже. Спасаясь в 60-ых годах 20 века от бесчинств красных кхмеров, камбоджийцы прятались в лесах, ели все из-за страшного голода.

И именно эти пауки оказались очень вкусными и полезными (по их утверждениям). Особенно ценится толстое брюшко с экскрементами, которые превращаются в процессе обжарки в нежную пасту.

Вылавливают пауков в огромных количествах целыми артелями.

Жарят в смеси сахара, соли в большом количестве масла с чесноком.

Так же пауков настаивают в рисовом вине, эта настойка придает силы , иммунитет .