Как наполнить эклеры , если нет кондитерского шприца?

Эклеры – будь то с кремом или с творогом (юмбрики) делаю постоянно, даже на скорую руку. Поэтому никаких шприцев или кондитерских мешков. Только острый нож! Тем более, когда пользуешься шприцем – не видно, сколько крема (начинки) положил. Действуешь, как бы, вслепую.

Обычно делаю небольшой разрез сбоку. Кладу начинку, сколько считаю нужным. А сверху даже не всегда покрываю глазурью. Достаточно просто посыпать сахарной пудрой – и получаем красивый аппетитный эклер или юмбрик. Например, вот такой: