Яблочный уксус 4%. Что означает 4 процента?

В процентах, при приготовлении яблочного уксуса, указывается его крепость. Под крепостью понимается количество чистой уксусной кислоты в составе.

Крепость определяется в лаборатории,путем проведения анализа , который выявляет содержание в уксусе свободной уксусной кислоты.