Как правильно сушить алычу в электросушилке?

Если вы собрались сушить алычу в электросушилке, то должны помнить, что сушат ее вместе с косточкой.

Переберите алычу, для сушки отбираете только спелую алычу.

Предварительно подготовьте алычу к сушке, для этого 5 грамм соды разбавить 1 литром воды. Довести воду до кипения. Опускаем алычу в кипящую воду на 10-15 секунд. Достать и промыть холодной водой, пока алыча не остынет.

Далее выкладываем алычу одним слоем на сушилку.

Далее сушим алычу по следующему методу:

1 этап: температура 40-45 градусов, сушим по времени 3-4 часа (за этот период кожица начнет сморщиваться).

2 этап: оставить алычу при комнатной температуре еще на 4-6 часов.

3 этап: выставляете температуру сушилки на 55-60 градусов, сушим еще 4-5 часов.

4 этап: оставить алычу при комнатной температуре еще на 2 часа.

5 этап: выставляете температуру сушилки на 75-80 градусов, сушим еще 12-16 часов.

Как видим, сушить алычу надо очень долго. За короткий промежуток времени ее не высушить.