Компот из персика взорвался, почему взрывается персиковый компот?

Причин в таком случае может быть много. Компот может взорваться из-за неправильной стерлильности посуды. Но это редко, потому что все хозяйки очень ответственно относятся к такому занятию. Следует обратить внимание на металлические крышки, которые используем при закатке зимних заготовок. Не нужно ходить далеко - у нас такое было. Крышки, купленные в магазине (не все), оказались с мелкими незаметными дырочками, просто бракованные. Поэтому часть банок с вишневым компотом, взорвались. Следует обратить внимание на сахар. Уж тростниковый для компота совершенно не подойдет, хотя для приготовления варенья и джема, можно использовать.

Банка с компотом может взорваться по причине недозрелости плодов. В таком случае следует производить стерилизацию более длительное время. Сахар и лимонная кислота тоже должны добавляться по рецепту. На этом не следует экономить.

Не забываем о закаточном ключе. По причине его неисправности банка с закаткой может взорваться.

Ну, а если компот помутнел, следует его выбросить. Он для еды уже непригоден.