А Вы боитесь ноздрястых блинчиков с маслом, говорят есть их не полезно?

В мое деревенское детство блины были не праздничным блюдом, а почти ежедневным. Их пекли "перед печью", то есть топится ежедневно утром русская печь, в глубине сложены дрова и они горят. Выгребают снизу угольки и на них ставят сковороду. Жар снизу и сверху от дров. Блины испекаются (именно испекаются, а не жарятся) очень быстро. Дрова иногда постреливают и маленькие угольки попадают и на сковорду, ничего,вытащишь их из блина, а то и захрустит иногда, едят же люди активированный уголь.

Были тонкие блины и толстые, которые оладьи. Самые мои любимые - толстые блины с луком. Наливают тесто ложкой и прямо в каждый блин кладут ложку резаного кубиками и подсоленого репчатого лука. С дырочками блины, когда много масла. Но это не делали, обычно сковорода чуть протерта свиной шкуркой с салом и все. Оладьи с луком, остывшие уже к обеду или ужину, набегаешься, придешь домой, наливаешь немного пахучего растительного масла на блюдце, макаешь в него блин и не было ничего вкуснее на свете.