Как использовать остатки поломанного лаврового листа?

Целенький лавровый лист хорош в супе, когда его можно аккуратно оттуда извлечь. Для некоторых блюд такой вариант этой приправы не годится и мы, конечно, не ломаем листок на мелкие кусочки, а ждем, когда в пакетике останется тот самый "мусор" - нерадивые изготовители и продавцы, а иногда и мы сами, неаккуратно обращаясь с пакетиком, дробим пряность. Для маринада это самый удачный вариант. Готовитесь к поездке на шашлыки? Добавьте в маринад поломанный лавровый лист.

Есть такой вариант подготовки мяса к запеканию - щедро посыпать кусок свинины, или индейки солью, перцем, дробленым лавровым листом, кориандром и на сутки оставить в холодильнике. Утром обернем мясо фольгой и в духовку, или на сковородку. Простота рецепта и вкус продукта вас точно удивит.