Как приготовить мясной суп по-фински?

Мясной суп по-фински

Мясо вымыть, обсушить полотенцем и положить в кипящую воду. Снять пену, добавить лук, соль, перец и варить до готовности. Готовое мясо очистить от сухожилий и нарезать крупными кусочками.

В бульон положить брюкву, морковь, сельдерей, пастернак, последним положить картофель.

В готовый суп положить мясо, посыпать суп мелко нарезанной петрушкой.

Суп едят со свежим хлебом и квасом.

Продукты

• говядина 1 кг
• вода 2.5 л
• соль 1 ст. ложка
• перец чёрный горошком 10 горошин
• лук 2 шт.
• морковь 2 шт.
• корень сельдерея 0.5 шт.
• брюква 0.25 шт.
• корень пастернака 0.5 шт.
• картофель.6 шт.
• зелень петрушки 2 ст. ложки