Через какое время после засолки можно есть сало?

Зависит от способа засолки. В рассоле сало просаливается дней за пять, при засоле сухим способом, просто натирая сало солью с приправами готовый продукт получаем дней за 6-7. Но в любом случае лучше выдержать сало после засолки в холодильнике, завернув в плёнку ещё неделю.