Как сварить белую сгущенку?

Если вы хотите сварить в домашних условиях самостоятельно сгущенку, и чтобы она получилась светлой, вам потребуется выполнить некоторые условия.

Кастрюлю для варки сгущенки берите с толстым дном.

Когда молоко с сахаром только закипит, сразу уменьшай огонь до минимального.

Проварите десять-пятнадцать минут, очень хорошо, если добавите немного сливочного масла, еще проварить пять минут и снимите кастрюлю с огня.

Пусть полностью остынет.

Затем опять на огонь и варите помешивая еще пятнадцать минут.

Следите, чтобы сгущенка оставалась светлого цвета.

Можно уже снимать с огня. Охладить.

Пропорции такие: на пять стаканов жирного молока, два с половиной стакана сахара.