Почему растут цены на хлеб при хорошем урожае?

С одной стороны, урожайность, количество собранного хлеба - важный, но не единственный ценообразующий фактор. Мало собрать урожай, его нужно сохранить, переработать, продать. Ах да, все эти этапы еще перемежаются логистикой, попросту - доставкой, перевозками: зерна, муки, готовых изделий. И на каждом этапе увеличивается себестоимость, что увеличивает и итоговые цены. И себестоимость всех промежуточных процессов никак не зависит от урожайности. А зависит от стоимости топлива и электроэнергии, от стоимости трудозатрат, от уровня налогов, от размеров потерь на каждом этапе...

А растут цены на топливо, растут налоги, и прочее - растут и финальные цены.

С другой же стороны, на каждом этапе есть не только себестоимость, но и аппетиты производителей. То есть, всем им хочется заработать побольше. И их аппетиты также никак не зависят от урожайности.

Как-то так.