Можно ли закрывать варенье капроновыми крышками?

Для того, чтобы закрывать варенье капроновыми крышками, оно должно быть сварено по всем правилам - чтобы капля сиропа не растекалась по блюдцу, а сохраняла свою форму. Для этого в исходные фрукты и\или ягоды требуется класть достаточное количество сахара и варить до готовности.

Раскладывать в стерилизованные сухие банки, пока варенье еще горячее, его только-только сняли с огня, и сразу же закрывать полиэтиленовой крышкой.

И здесь есть нюанс. Промышленность выпускает крышки различного качества, нужно выбирать самые жесткие, а перед тем, как закупоривать банки, их немножко подогреть, можно и в микроволновке, буквально пару-тройку секунд, чтобы они стали чуть мягче. В этом случае полиэтилен легче сядет на горлышко банки, а после остывания обхватит его очень плотно.

Я таким образом храню варенье годами.