Как правильно снять шкуру с помидора?

Для того, чтобы быстро и аккуратно очистить помидоры от кожицы, с торца томата делают крестообразный разрез. После этого помидоры заливают кипятком. Через несколько минут помидоры извлекаются из кипятка и аккуратно снимается кожица. А если их дополнительно после кипятка поместить томаты ещё и под холодную воду, то кожицу можно будет снять без особых проблем даже руками.