Что значит плотность меда 18?

Качество меда характеризуется не плотностью, а диастазным числом. Именно диастазное число может быть равно 18. Диастазное число, это количество фермента амилазы ( могу ошибиться с названием), который и определяет качество меда. Фермент появляется в мёде при переработке его пчелами. 18 это нормальное диастазное число. Например диастаза башкирского меда может доходить до 50. В продажу допускается мед с диастазой от 10. Определяется в лабораториях.

Если вам сказали про плотность меда, это возможно вы что-то не так поняли, либо продавцы сами не знают о чём говорят.

Сама плотность меда ни о чем не говорит. Плотность может меняться со временем (засахаривание). Но о качестве меда это не особо говорит. Плотность меда примерно одинаковая, 1.4 кг/л