Можно ли досаливать (докладывать) новые грибы к уже соленым в туже тару?

Можно ли докладывать грибы при солении - ответ будет зависеть от вашего аппетита. Если вы хотите как можно быстрее полакомиться своими грибочками, тогда лучше не досаливать новыми. Ведь в этом случае придется вести отсчет от закладки последней партии.

Еще важным фактором является время, то есть, как давно вы засолили.

Если, как написано в вопросе, прошла всего неделька - тогда можно добавить сверху свеженьких. Но не просто вбросить, а так же, как и предыдущие, засаливать слоями.

Рекомендованный максимальный срок между старой и новой порцией - не более двух недель.

И не забудьте: отсчет засолки начинайте вести по новому, от последней добавки.

Если прошло более 14 дней, то свежий урожай надо уже заготавливать отдельно.