Почему репчатый лук заставляет нас плакать?

Репчатый лук - продукт, который есть на каждой кухне. И он славиться не только специфическим вкусом, но и способностью вызывать слезы. Причина такой слезоточивости лука кроется в особом веществе- лакриматоре. ( на латинском переводится слеза). Когда луковица разрезается, лакриматор выделяется и растворяется в воде и слезах человека. При этом образуется серная кислота, которая-то и раздражает слизистую оболочку глаза.